蓋の置き場に困らない
業務用ステンレス両手鍋
新潟の業務用メーカーの両手鍋。
一般的な両手鍋より深さがあるから、
直径が小さくても容量はたっぷり。
４人家族以上じゃなかったら
18cmで足りるんじゃないかなと思います。
底は三層になっていてIHも対応。
取手の内側は固定用のリベットはなく、
スポット溶接の痕が少しありますけど、
フラットになっているので洗いやすいです。
そして、最大の特徴は取手に蓋がかけられること。
とは言っても、こうできるようにデザインされてるわけではなくて
使ってる時にたまたま発見したんです。
なので、蓋が落ちても保障はありませんが、
調理の途中で蓋を掛けて混ぜたりしてもけっこう安定します。
万が一落ちてもステンレスで割れることはないので
取手の下に割れ物などを置かずに使ってみてください。
最初は蓋の内側が取手につくのが気になるかなと思ったけど、
深さがあるから湯気の水滴がついてるくらいなので
使ってみると案外気になりませんでした。
それよりサッと蓋が置ける快適さが圧倒的！
調理中に蓋を置く際のまごまごする感じがなくなると
とても気持ちいいですよ。